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今日の中華街の繁栄を支えてきたのは、この街に働く調理師をはじめ、働く人々のパワーとチャレンジ精神です。
本物が当たり前の中国料理の伝統も、中国から招聘された師父と、優秀な若い日本人調理師の皆さんによって守られてきました。
世界で最も「食」が栄えている今日の日本でこそ、中国料理は今までにない全盛を極めることになり、日本人の繊細な感性により進化してきました。
「食在日本」の時代です。
グローバルな日本には世界のあらゆる料理があり、これからの時代はお客様の感覚がますます洗練されてきます。
当社のモットーである“お客様第一主義”を貫く為には、対応する側にそれ以上の企業の経営努力が要求され、プロでなければ生き残れません。
当社の“お客様第一主義”の一貫したポリシーは、本物が当たり前の“料理”と誠実な“サービス”によって支えられています。
料理とサービスを極めるには、二つの条件が必要。
それは、“お客様の満足度”を上げていくことと、“働く方の満足度”を上げていくことです。
萬珍樓は中国広東料理の伝統を守り、「広東料理のメッカ」香港より20名のシェフを招聘し、日本の素材を使い、「萬珍樓の味」に仕上げております。
代表取締役 林 兼正
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