調理を極める

「調理スタッフには、最初に必ずホールを経験していただきます。そこで、お客様はどのように召し上がっているのか、どんなお客様が来ているのか、どんな事が喜ばれるか等、お客様をまず知ることができるのです。 それは、どんなお店に行っても、必ずあなたの骨となり生きてくるでしょう。 萬珍樓では、技術をしっかりとお教えします。「盗まなくてはいけない」ということもありません。 もちろん、あなたなりの工夫や、勉強は必要ですが、技術に関しては キチンとお教えします。 これから調理人を目指す人、又、更なる飛躍を望む人には、根っこからその枝葉まで、調理人としてしっかりとした成長が待っているはずです。